Sopa é janta? Frio pede essas 2 receitas simples e gostosas

A pergunta "sopa é janta?" costuma gerar debate, mas com o frio que chegou ao país nesta semana, a resposta se torna quase um consenso: sim, sopa é a janta perfeita! (risos)

Nada melhor do que um prato quentinho e reconfortante para aquecer o corpo e a alma quando as temperaturas caem.

Para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, preparamos duas sugestões de sopas fáceis e deliciosas, ideais para aproveitar a primeira onda de frio do ano.

Sopa cremosa de legumes com frango desfiado

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras médias picadas
• 2 batatas médias picadas
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 litro de caldo de galinha (caseiro ou de tablete)
• 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
• Azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

• Em uma a grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
• Adicione a cenoura e a batata, refogue por alguns minutos.
• Acrescente o caldo de galinha e cozinhe até os legumes ficarem macios.
• Com um mixer ou liquidificador, bata parte dos legumes com o caldo até obter uma consistência cremosa (se preferir pedaços, bata menos).
• Volte a abobrinha picada e o frango desfiado para a a. Cozinhe por mais alguns minutos até a abobrinha ficar macia.
• Desligue o fogo, misture o creme de leite (se usar), tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Sirva quente!

Sopa rústica de tomate com manjericão

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros picados (sem pele e sementes, se preferir)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• 700 ml de caldo de legumes (caseiro ou de tablete)
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino a gosto
• Torradinhas ou pão rústico para acompanhar

Modo de preparo

• Em uma a, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
• Adicione os tomates picados e cozinhe por uns 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a desmanchar.
• Despeje o caldo de legumes e deixe ferver por mais 10 minutos.
• Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea. Para uma textura mais rústica, não precisa bater tudo.
• Volte a sopa para a a, adicione o manjericão fresco e tempere com sal e pimenta. Aqueça por mais alguns minutos.
• Sirva bem quente, acompanhada de torradinhas.

Qual delas você vai experimentar primeiro?